Monday, 17 Feb 2025

5 Kesalahan Umum dalam Memasak dengan Minyak Goreng dan Cara Menghindarinya

Minyak goreng adalah salah satu bahan dapur terpenting. Hampir semua masakan rumahan, dari menggoreng ayam renyah hingga menumis sayuran sehat, membutuhkan minyak goreng. Namun, tahukah Anda bahwa banyak kesalahan umum yang sering tidak disadari saat menggunakan minyak goreng? Kesalahan-kesalahan ini bukan hanya bisa merusak rasa masakan, tetapi juga berpotensi membahayakan kesehatan.

Dalam artikel ini, kita akan membahas 5 kesalahan umum dalam memasak dengan minyak goreng dan yang paling penting, bagaimana cara menghindarinya. Dengan begitu, Anda bisa memasak dengan lebih aman, menghasilkan masakan yang lebih lezat, dan tentunya lebih sehat. 2

1. Menggunakan Minyak Terlalu Panas

Memanaskan minyak hingga suhu terlalu tinggi menyebabkan minyak mengeluarkan asap dan melepaskan senyawa berbahaya seperti akrolein, yang dapat mengiritasi saluran pernapasan. Selain itu, makanan yang digoreng dalam minyak terlalu panas sering kali gosong di bagian luar namun belum matang di dalam.

Cara Menghindarinya: Panaskan minyak dengan api sedang. Suhu ideal untuk menggoreng berkisar antara 170°C hingga 190°C. Gunakan termometer dapur untuk memastikan suhu atau perhatikan tanda-tanda seperti munculnya gelembung kecil di sekitar sendok kayu yang dicelupkan ke minyak.

2. Menggunakan Minyak Bekas Berulang Kali

Banyak orang menyimpan minyak bekas untuk digunakan kembali demi menghemat biaya. Namun, minyak yang dipakai berulang kali dapat teroksidasi, menghasilkan radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh.

Cara Menghindarinya: Gunakan minyak goreng maksimal dua kali. Setelah digunakan, saring minyak dan simpan dalam wadah kedap udara. Pilih minyak goreng berkualitas tinggi yang lebih stabil pada suhu tinggi.

3. Tidak Menyaring Minyak Setelah Digunakan

Sisa-sisa makanan yang tertinggal dalam minyak akan terbakar dan mencemari minyak, membuat rasa makanan berikutnya kurang enak dan berpotensi merusak kualitas minyak.

Cara Menghindarinya: Setelah menggoreng, saring minyak menggunakan saringan halus atau kain bersih untuk menghilangkan residu makanan.

4. Menggunakan Jenis Minyak yang Salah

Setiap minyak memiliki titik asap yang berbeda. Menggunakan minyak dengan titik asap rendah untuk menggoreng akan menyebabkan minyak cepat berasap dan memengaruhi rasa makanan.

Cara Menghindarinya: Pilih minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kelapa sawit, minyak kedelai, atau minyak kanola, terutama untuk menggoreng dalam waktu lama.

5. Menambahkan Makanan ke Minyak yang Belum Panas

Makanan yang dimasukkan ke dalam minyak yang belum panas akan menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasil akhirnya menjadi berminyak dan kurang renyah.

Cara Menghindarinya: Pastikan minyak sudah mencapai suhu ideal sebelum menggoreng. Gunakan termometer dapur atau cek dengan ujung sendok kayu jika muncul gelembung kecil di sekelilingnya, minyak siap digunakan.

Menghindari kesalahan-kesalahan umum di atas akan membantu Anda memasak dengan minyak goreng secara lebih efektif, aman, dan menghasilkan masakan yang lebih lezat dan sehat. Namun, selain teknik memasak yang benar, pemilihan minyak goreng berkualitas juga sangat penting.

Gunakan Minyak Goreng Alco untuk Hasil Masakan Berkualitas

Pilihlah Minyak Goreng Alco dari ASM Group untuk memastikan kualitas terbaik dalam setiap masakan.

Minyak Goreng Alco hadir sebagai solusi tepat untuk kebutuhan memasak Anda. Dihasilkan dari bahan baku berkualitas dan melalui proses penyaringan yang modern, Minyak Goreng Alco memiliki beberapa keunggulan:

Kualitas Terjamin: Diproduksi dengan standar kualitas tinggi, menghasilkan minyak goreng yang jernih dan stabil saat digunakan memasak.
Titik Asap Tinggi: Cocok untuk berbagai metode memasak, termasuk menggoreng dengan suhu tinggi tanpa cepat berasap.
Tidak Mudah Menghitam: Memasak dengan Minyak Goreng Alco membuat minyak tidak mudah menghitam, sehingga masakan tetap terlihat menarik dan menggugah selera.
Harga Terjangkau: Kualitas premium dengan harga yang bersahabat, Minyak Goreng Alco adalah pilihan cerdas untuk kebutuhan dapur Anda.

Jangan ragu lagi, beralihlah ke Minyak Goreng Alco dari ASM Group dan rasakan perbedaan kualitasnya dalam setiap masakan Anda!

Hubungi ASM Group untuk Mendapatkan Distribusi Minyak Goreng Berkualitas dengan Harga Bersaing!

ASM Group merupakan distributor resmi tepung Bogasari yang berpusat di Malang. Menyediakan berbagai kebutuhan bahan pokok berkualitas yang siap didistribusikan ke seluruh Indonesia. Hubungi kami untuk menjadi mitra!

Order Minyak Goreng

Produk Minyak Goreng